Möhren-Ingwer-Tofu-Suppe
Zutaten
- 250 g halbierte Möhren
- 1 kleine geviertelte Zwiebel
- 2 geschälte Knoblauchzehen
- 1 EL frischer Ingwer
- 2 EL Kokosöl zum Anbraten
- 80 g Seidentofu
- ca. 500 ml salzarme Gemüsebrühe
- Salz und gemahlener weißer Pfeffer
Anweisungen
- Zuerst Möhren, Zwiebel und Knoblauch im Vitamix zerkleinern. Beginne mit Stufe 1 und steigere die Geschwindigkeit allmählich bis max. Stufe 5, etwa 10 Sekunden lang.
- Nun das Öl erhitzen und die gehackten Zutaten darin anbraten, bis die Zwiebeln glasig und die Karotten zart sind. Eventuell etwas Brühe hinzufügen.
- Die angebratenen Zutaten zusammen mit den übrigen Zutaten in den Mixbehälter geben, verschließen und mit Stufe 1 beginnen. Langsam bis Stufe 10 und „Hoch“ erhöhen.
- Den Vitamix etwa 3 bis 4 Minuten auf hoher Stufe laufen lassen. Wenn dichter Dampf aus dem Mixbehälter aufsteigt, ist die Suppe fertig.
Wenn es draußen kälter wird und du nach einer wärmenden Mahlzeit suchst, die sowohl einfach als auch gesund ist, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Mit dem Vitamix gelingt es dir im Handumdrehen, eine köstliche Suppe zu zaubern, die voller Geschmack und Nährstoffe steckt. Die Kombination aus Möhren, Zwiebeln und Knoblauch bildet die perfekte Basis, um eine herzhafte und aromatische Suppe zu kreieren. Lass uns loslegen und den Vitamix zum Star deiner Küche machen!
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 2 Minuten
Gesamtzeit: 7 Minuten
Portionen: 4
Kategorie: Warme Gerichte
Küche: Suppe
Zubereitungsmethode:
Geeignet für Diät:
Autor: Alexander Falk
Schlüsselwörter: Möhren, Ingwer und Tofu
Bewertung: 4.0
Video:
Nährwerte: 500 kalorien